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L'Achigan à grande bouche peut tolérer des températures beaucoup plus chaudes, que celles de son cousin l'Achigan à petite bouche. Il descend rapidement à plus de 20 pieds de profondeur. On le rencontre dans les lacs ou baies peu profondes de grands plans d'eau ainsi que dans les rivières à courant très lent. Il aime s'abriter parmi les plantes aquatiques qui émergent en surface: nénuphars, quenouilles et autres.
Nourriture
Parmi les poissons mentionnés comme nourriture, soulignons l'Alose à gésier, la Carpe, le Venre-pourri, le Méné argenté, le Méné jaune, la Perchaude, le Crapet-soleil, le Crapet arlequin, l'Achigan à gande bouche et le Crayon d'argent. Grenouilles, vers, mollusque et grosses nymphes d'insectes font aussi partie des contenus d'estomacs.
Techniques de pêche
Avec des esches vivantes, on le prend à la pêche sédentaire, grenouilles, vers, ou ménés (lorsque permis) pouvant être utilisés en guise d'appâts. Les lanceurs à la mouche s'y intéressent beaucoup, du fait qu'ils semblent fascinés par les devons de surface bruyants, «poppers» ou «bugs». Il en est de même pour les adeptes du lancer léger. Les «bugs» ou «poppers»: «Crazy crawlers», «Hula dancer», «Jitterbug», «River runt», «Rapala», «Rebel», et «Lazy Ike» lui semblent irrésistibles plus particulièrement à la tombée du jour.
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